Pour 6 personnes :
1 pâte brisée
3 poireaux
1 barquettes de lardons (150 gr)
gruyere
3 oeufs
20 cl de crême fraiche légère
10 cl de lait
sel, poivre, muscade
Nettoyez et émincez les blancs de 3 poireaux.
Faites revenir les lardons et garder la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite.
Répartissez les lardons et les poireaux sur la pâte.
Préchauffez le four à 180°c (th6).
Battez les oeufs, la crême, le lait. Assaisonnez puis versez.
Répartissez le gruyère et faites cuire 30-35 min.
Pour la touche fraîcheur, accompagnez la quiche d'une bonne salade verte!
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