Pour 18 madeleines :

200 gr de farine complete (prendre de préférence une farine normale)

3 oeufs

50 gr de sucre

1 verre de lait

1 sachet de levure

30 framboises 

50 gr d'amandes mondées

90 gr de beurre

1 pincée d'amande effilées

1 pincée de sel

1/2 bouchon de rhum

Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez le sel, la farine et la levure, continuez à mélanger.

Puis ajoutez le lait et le rhum.

Laissez reposer la pâte 2h.

Ajoutez les framboises et la poudre d'amande.

Prechauffez le four th 7 et garnissez les moules.

Déposez une pincée d'amandes effilées sur la pâte.

Faites cuire 10 minutes à 210°c, puis 5 minutes à 180°c.

J'ai voulu tester avec la farine complète mais les madeleines n'ont pas assez levé donc je recommande une farine normale ;)

Une alternative au traditionnel hachis parmentier !

Pour 6 personnes :

12 pommes de terre

600 gr d'émincé de saumon

5 c à s de crême fraiche épaisse

2 échalotes ou 2 oignons

aneth, sel, poivre

une poignée de gruyère rapé

Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Ecrasez les, ajoutez la crême fraiche, le sel, le poivre et mélangez.

Dans un plat , déposez une couche d'émincé de saumon, les échalotes ou oignons émincés, l'aneth, le sel et le poivre.

Recouvrez avec la purée et ajoutez une poignée de gruyère râpé.

Faites cuire à 180°c (th 6) pendant 30 minutes.

Servez avec une salade!

Pour une dizaine de barres : 

2 grandes tasses de céréales type muesli ou flocons d'avoine

4 cuillères à café d'huile d'olive

4 cuillère à soupe de miel liquide

1 oeuf

éventuellement fruits secs ou graines

Battez légèrement l'oeuf dans un saladier.

Ajoutez le miel et l'huile et versez le mélange de céréales. On peut y ajouter les fruits secs, les graines, ou des pépites de chocolat.

Mélangez le tout avec les mains. Si la préparation est trop sèche ajoutez du miel.

Mettre la "pâte" sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en tassant bien.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes à thermostat 7 (210°)

Attendez un peu que la pâte refroidisse un peu en sortant du four et découpez en barres.

Elles se conservent 1 mois!

Elles sont idéales pour un en-cas de 10h ou après le sport ! 

Pour 4 verrines:

200 grammes de chocolat noir

4 oeufs

10 cl de creme fraiche ou 20 gr de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 poignée d'amande effilées

Cassez le chocolat dans un bol. Le faire fondre au bain marie.

Lorsqu'il est fondu, ajoutez la creme fraiche (ou le beurre), laissez le plat dans le bain marie.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les blancs avec une pincée de sel, il faut qu'ils soient bien fermes.

Mélangez les jaunes au chocolat, le mélange doit etre lisse et onctueux. Ajoutez le sachet de sucre vanillé.

Mélangez les blancs au chocolat puis mettez la mousse dans les récipients individuels.

Laissez les verrines au réfrigérateur pendant 2h.

Faites griller les amandes effilées et les parsemer sur la mousse.

Servez bien frais! 

Cette mousse peut se réaliser avec tous les chocolats (mais ne pas ajouter de creme fraiche dans ce cas,le chocolat au lait et blanc sont assez gras). On peut ajouter sur la mousse des noisettes caramélisées, des fruits, ou toute sortes de bonbons pour décorer!